طرز تهیه بستنی زعفرانی با زعفران اصل قاینات

0
58
بستنی زعفرانی قاینات

آموزش ساخت بستنی زعفرانی:

همانگونه که در مطالب قبلی اشاره شده، زعفران دارای مصارف گوناگونی می باشد. یکی از مصارف زعفران، برای رنگ خوراکی ها و غذاها، ادویه جهت طعم دادن به خوراکی ها و غذاها می باشد.

در این پست قصد داریم ساخت بستنی زعفرانی را آموزش دهیم. بستی زعفرانی، یکی از بستنی های ایرانی می باشد که علاوه بر تاثیر خواص زعفران در بستنی، باعث رنگ بسیار عالی در بستنی می شود.

بهتر است با خواندن این مطلب، بتوانیم بستنی کاملاٌ ارگانیک زعفرانی را تهیه کنیم زیرا به دلیل گران بودن زعفران، در برخی از موارد بجای استفاده از زعفران، از رنگ ها و طعم دهنده های مرتبط استفاده می کنند.

قبل از شروع آموزش بهتر است مجدداً به برخی از خواص زعفران که مرتبط با بستنی می باشد به طور خلاصه اشاره کنیم:

همه می دانیم که مصرف بستنی بیشتر در فصل گرما می باشد و با خوردن بستنی و احساس خنکی و سردی، آرامش به بدن بازگردانده می شود .

به همین جهت هنگامی که زعفران با بستنی آمیخته شود این مزیت دوچندان می شود به خاطر آنکه زعفران تسکین دهنده اعصاب می باشد و با مصرف زعفران احساس سرخوشی و آرامش به انسان دست می دهد.

زعفران به دلیل داشتن منگنر، کمک به جذب کلسیم می شود و هنگامی که این زعفران با بستنی که سرشار از کلسیم می باشد، آمیخته می شود تاثیر بسیار خوبی در جذب کلسیم های موجود در بستنی می شود.

[alert type=”info”]مطالب بیشتر : می توانید خواص بسیار زیاد زعفران را از اینجا بخوانید [/alert]

طرز تهیه بستنی زعفرانی:

نکته : بیاد داشته باشید که در مصرف زعفران باید اعتدال رعایت شود، در صورت استفاده اندازه و صحیح از زعفران، تمامی خواص آن در بدن شما تاثیر خواهد داشت اما در صورت مصرف بیش از اندازه ، عوارض جانبی مضر برای شما رقم خواهد خورد.

مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی رعفرانی:

شکر – یک پیمانه

شیر – یک پیمانه

گلاب – یک چهارم پیمانه

خامه سفت – یک سوم پیمانه

ثعلب – یک قاشق چایخوری

هل – یک قاشق چایخوری

زعفران دم کرده – نصف قاشق چایخوری

پسته – به میزان لازم جهت تزئین بستنی

روش تهیه بستنی زعفرانی:

  • ابتدا شیر را داخل یک ظرف ریخته و روی شعله می گذاریم.
  • شکر را به شیر اضافه کرده و منتظر می مانیم تا شیر به نقطه جوش نزدیک شود.
  • در ظرف دیگری، ثعلب و مقداری از شکر را با هم مخلوط می کنیم.
  • مخلوط بدست آمده از ثعلب و شکر را به ارامی در ظرف شیر اضافه می کنیم و بعد آن را با یک همزن هم می زنیم.
  • بعد از اینکه کاملا هم خورد. شعله را خاموش کرده و گلاب را به آن اضافه می کنیم.
  • در این مرحله زعفران را به آن اضافه می کنیم.
  • صبر می کنیم مخلوط به دست آمده خنک شود و سپس خامه و هل را به آن اضافه می کنیم و با همزن دوباره آن را هم می زنیم.
  • در مرحله بعد محتویات بدست آمده را در یک ظرف استیل می ریزیم و آن را به مدت 3 ساعت درون فریزر می گذاریم.
  • بعد از اینکه سه ساعت درون فریزر بود آن را بیرون آورده و حدود 8 دقیقه آن را هم می زنیم تا پف کند و مجدد داخل فریزر می گذاریم.
  • بعد هر یک ساعت یک بار از فریزر خارج نموده و بعد از هم زدن داخل فریزر می گذاریم و این کار را تا 3 مرتبه ادامه می دهیم.
  • در نهایت بسته به سلیقه خودتان، مواد تزئینی مانند پسته، خلال و یا خامه خشک را به بستنی اضافه کرده و آن را در درون فریزر قرار داده تا سفت شود.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید