زعفران در تاریخ

0
52
زعفران و تاریخ

قدیمی ترین اثری که از زعفران در تاریخ مدون ایران به چشم می خورد اشاره ایست که آشیل نمایشنامه نویس سده های قبل از میلاد یونان به رنگ زعفرانی جوراب داریوش کبیر می نماید.

به شواهد تاریخ در تمام دوره های هخامنشیان، اشکانیان و ساسانیان، زعفران در غرب فلات ایران کشت می شد. و به مصرف می رسید ولی با آغاز نهب و غارت اعراب سفر تاریخی خود را آغاز کرد. نخست راهی اصفهان گردید و از آنجا به قم و طبرستان رسید تا از هشتصد سال قبل که در شرق فلات ایران مامن امنی جست و به آن طبیعت خشک و کم آب خو گرفت و به دست توانای مردم آن سرزمین از نسلی به نسل دیگر حفظ گردید و برای امروز باقی ماند.

بنابراین ملاحظه می گردد که زعفران در یک دروه طولانی ۲۵۰۰ ساله به عنوان یک عنصر رنگی و عطری در متن زندگی روزمره ایرانیان حضور دائم داشته و بسان بندها، پل ها، سدها، تخت جمشید ها، و مسجدها به صورت یک میراث فرهنگی باقی مانده است. با این تفاوت که ابنيه آثاری جاماندن و ثابت و این یکی اثری است جاندار و متحرک که برای حفظ و بقاء خود سفری چند ساله و طولانی غرب به شرق را نیز متحمل گردیده است.

منبع: کتاب زعفران جهان

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید